চাটগাঁইয়া কালা ভুনা

কালচে হওয়া পর্যন্ত ধীরে ভুনা করা গরুর মাংস — ধৈর্যের রান্না।

⏱ ৯০ মিনিট · 🍽️ ৫ জনের জন্য
বাসায় বানালে খরচ ≈ ৳৮০০.০০ · ডেলিভারিতে ≈ ৳১,৬০০.০০

দাম ঢাকার বাজারের আনুমানিক হিসাব (২০২৬); এলাকা ও মৌসুমভেদে কমবেশি হবে। ডেলিভারির দাম = এই সাইটের মেনুর দাম × পরিবেশন।

উপকরণ

• গরুর মাংস — ১ কেজি
• পেঁয়াজ কুচি — ৩ কাপ
• আদা-রসুন বাটা — ৩ টেবিল চামচ
• মরিচ, হলুদ, ধনে, জিরা গুঁড়া ও কালা ভুনা মসলা — পরিমাণমতো
• সরিষার তেল — আধা কাপ
• তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি — সামান্য

প্রণালী

1. মাংস সব মসলা, আদা-রসুন, অর্ধেক পেঁয়াজ ও লবণে মেখে সেদ্ধ করুন (প্রেশার কুকারে ৪ সিটি)।
2. বড় কড়াইয়ে সরিষার তেলে বাকি পেঁয়াজ গাঢ় বাদামি করুন।
3. সেদ্ধ মাংস দিয়ে কম-মাঝারি আঁচে ৩০–৪০ মিনিট নেড়ে নেড়ে ভাজুন।
4. মাংস কালচে ও শুকনো-ঝরঝরে হলে নামান।

সব খাবার ও পানীয় হালাল

🍛 খাবার অর্ডার করুন (আসবে না)