চিকেন বিরিয়ানি

রান্না করা মশলাদার মুরগির ওপর চালের স্তর — কাচ্চির চেয়ে সহজ, প্রায় সমান মজা।

⏱ ৬০ মিনিট · 🍽️ ৪ জনের জন্য
বাসায় বানালে খরচ ≈ ৳৬২০.০০ · ডেলিভারিতে ≈ ৳৯৬০.০০

দাম ঢাকার বাজারের আনুমানিক হিসাব (২০২৬); এলাকা ও মৌসুমভেদে কমবেশি হবে। ডেলিভারির দাম = এই সাইটের মেনুর দাম × পরিবেশন।

উপকরণ

• মুরগির মাংস — ১ কেজি
• বাসমতি বা চিনিগুঁড়া চাল — ৪০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ — ৩টি, কুচি ও বেরেস্তা
• টক দই — আধা কাপ
• আদা-রসুন বাটা — ২ টেবিল চামচ
• বিরিয়ানি মসলা বা গরম মসলা — ২ চা চামচ
• তেল ও ঘি — ৪ টেবিল চামচ
• আলু — ২টি, লবণ — পরিমাণমতো

প্রণালী

1. মুরগি দই, আদা-রসুন, মসলা ও লবণ দিয়ে ৩০ মিনিট মেখে রাখুন।
2. তেলে পেঁয়াজ নরম করে মুরগি দিয়ে কষিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রান্না করুন, আলু দিন।
3. চাল লবণ-পানিতে ৭০% সেদ্ধ করে ঝরিয়ে নিন।
4. মুরগির ওপর চাল বিছিয়ে ঘি ও বেরেস্তা ছড়িয়ে ঢেকে কম আঁচে ২০ মিনিট দমে দিন।
5. আলতো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

সব খাবার ও পানীয় হালাল

🍛 খাবার অর্ডার করুন (আসবে না)