বিরিয়ানি অর্ডার সিমুলেটর — কাচ্চি, তেহারি, মোরগ পোলাও
বিরিয়ানি নিয়ে ঢাকায় তর্কের শেষ নেই — কাচ্চি না তেহারি, খাসি না গরু, আলু আছে কিনা। এই সিমুলেটরে সব তর্ক এক কার্টে মিটিয়ে ফেলুন।
আমাদের তিনটি কাল্পনিক বিরিয়ানি ঘর — নয়নতারা কাচ্চি ঘর, মোহনবাড়ি বিরিয়ানি আর শিমুলপাতা বিরিয়ানি — মিলিয়ে ৩৪ রকমের পদ: খাসির ও গরুর কাচ্চি, চিকেন ও দম বিরিয়ানি, মোরগ পোলাও, তেহারি, ভুনা খিচুড়ি, কালা ভুনা, রেজালা, ফ্যামিলি প্লাটার। হাফ বা ফুল বাছুন, ঝাল ঠিক করুন, ডিম-সালাদ-বোরহানি যোগ করুন — দাম সাথে সাথে বদলাবে।
এই নামগুলো আমরা বানিয়েছি এবং প্রতিটা নাম খুঁজে দেখেছি যাতে কোনো আসল দোকানের সাথে না মেলে। কোনো আসল রেস্টুরেন্টের সাথে আমাদের সম্পর্ক নেই।
সবচেয়ে ভালো অংশ: বিরিয়ানি ডেলিভারি হবে না, কিন্তু কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি আছে — ছয়জনের কাচ্চি বাসায় বানালে আনুমানিক খরচ আর ডেলিভারির দাম পাশাপাশি লেখা। চিকেন বিরিয়ানি আর তেহারির রেসিপিও আছে। বিয়েবাড়ির মতো দমের কৌশলও লেখা।
অর্ডার করলে রাইডার শেষে ফোন করে বলবেন আপনার বিরিয়ানিটা তাঁর কাছেই আছে — আসলে নেই। নিচে বিরিয়ানির পদগুলো দেখুন, আর পুরো খাবারের বাজারও ঘুরে আসুন।
প্রশ্নোত্তর
কাচ্চি আর বিরিয়ানির পার্থক্য কী? কাচ্চিতে মেরিনেট করা কাঁচা মাংস আর আধা-সেদ্ধ চাল একসাথে দমে রান্না হয়; সাধারণ বিরিয়ানিতে মাংস আগে রান্না করে তার ওপর চাল দেওয়া হয়।
বাসায় কাচ্চি কি সত্যিই সস্তা পড়ে? ছয়জনের জন্য বানালে সাধারণত প্রতি প্লেটে কম পড়ে, আর মাংসও বেশি থাকে — রেসিপির পাতায় আনুমানিক হিসাব দেওয়া আছে।
বিরিয়ানির বিদ্যুৎ ডিল কখন আসে? প্রতি মিনিট দেড়েকে নতুন দশটা খাবারে ডিল আসে, ঘড়ির হিসাবে — কোনো কাচ্চি ডিলে থাকলে সেটাই ধরার সময়।
একটা ছোট অনুরোধ: বিরিয়ানির ছবি দেখে খুব খিদে পেলে আগে এক গ্লাস পানি খান, তারপর রেসিপিটা খুলে দেখুন উপকরণগুলো ঘরে আছে কিনা। অনেক সময় দেখা যায় আলু আর পেঁয়াজ দিয়েই অর্ধেক কাজ হয়ে যায়, বাকিটা একটু ধৈর্য।
খাবারের বাজার
📍 ডেলিভারি হবে: আপনার কল্পনায় · ১২ মিনিট
সব পণ্য ডোপামিন · কিছুই ডেলিভারি হবে না · কোনো টাকা লাগবে না
⚡ বিদ্যুৎ ডিল
পৃথিবীর সবাই একই সেকেন্ডে একই ডিল দেখছে।